落实安全措施 完善监管责任
舟曲灾区餐饮药械监管有力有序

    据中国医药报甘肃讯  记者陈静  李开银报道  8月15日18时30分，舟曲县食品药品监管局食品科科长王建业，手捧4个小碗，里面分别放着少许皮蛋、耳丝、凉拌青菜、豆腐，用保鲜膜封口后，登记放入冷藏柜。这是他在龙舟大酒店做餐饮食品留样。在抢险救灾的特殊时期，甘肃省、甘南藏族自治州和舟曲县食品药品监管部门组成的联合工作组丝毫没有放松餐饮食品安全措施的执行。
    针对灾区餐饮供应、捐助药械接收的实际，甘肃省食品药品监管部门采取驻点监督与市场巡查相结合的措施，并加强了餐饮食品、药品快速检验检测。
    在餐饮食品安全保障方面，龙舟大酒店、华瑞宾馆、泉城人家3家大型餐厅集中负责中央及地方各抢险救灾指挥部门领导、专家及媒体记者的用餐保障，集中用餐量骤增。龙舟大酒店日均就餐人数达3000人次，华瑞宾馆日均就餐人数500人次，泉城人家日均就餐人数350人次，远远超出了正常情况下的用餐量。食品药品监管部门对这3家重点餐饮单位实施驻点包干，完善监管责任，落实安全措施。从食品原料验收、加工****作卫生、餐饮具消毒、用餐环境卫生等各环节进行全程监管，帮助餐饮单位解决实际问题，督促其落实好食品安全措施。责令一家酒店对一批消毒不合格餐饮具进行二次消毒，监督销毁受潮结块霉变面粉2袋和少量变质猪肉。
    针对苍蝇较多这一各大餐厅在餐饮安全方面存在的突出问题，监管部门通过要求在后厨进出口处加挂纱帘、配备灭蝇灯、制作防蝇罩、喷洒灭蝇剂、及时清除餐厅周边生活垃圾、使用消毒液浸泡拖布拖地等综合措施，解决了这一问题，防止了蝇虫污染食品传播疾病。同时，及时解决了消毒液配备比例不当、消毒浸泡时间不够等餐用具消毒不规范的问题，指导餐厅工作人员严格按照规定做好餐饮具消毒。
    8月15日，监管人员使用ATP荧光仪对龙舟大酒店碗、碟餐具消毒情况进行检测，结果显示，消毒效果明显提高，餐饮安全得到了有效保障，各餐饮单位未发生群体性食源性疾病。
    近日，针对灾区沿线救灾车辆增多，救灾人员集中驻扎的实际，食品药品监管部门对迭部县腊子口、洛大、卡巴、旺藏四乡和舟曲巴藏、立节、憨班、丰迭四乡县城周边餐馆加强监督检查，规范了餐饮单位****作流程，提高了餐饮服务从业人员的食品安全意识，确保了救援人员和当地群众的用餐安全。
    在药械安全保障方面，连日来，食品药品监管部门对灾区4个捐赠药品医疗器械接收点、1个临时疫苗中转站，分别派驻2名监管人员驻点监督，进行质量验收。对第一批5600人份、13个品种的疫苗，进行了验收入库登记，监督检查冷链运转情况。对验收中发现过期的2盒藿香正气水、10个木质骨夹板，以及8月底到期的120盒诺氟沙星胶囊、40盒感冒清颗粒及时进行封存，防止了不合格药械进入灾区。8月16日，向3个应急疫苗接种点派专人进行现场监督。
    食品药品监管部门还充分利用药品快速检测车，对捐助药品进行质量筛查，基本做到了捐助药品品种和捐赠药械接收点的全覆盖。
    记者了解到，截至8月15日，舟曲灾区共检查接收捐赠药品338个品种，医疗器械61个品种，总值218万余元。
    8月15日17时，甘肃省政府新闻办在舟曲灾区召开新闻发会，甘肃省局对舟曲灾区餐饮药械安全保障情况进行了发布。