健康是很多人的追求，想要健康首先就要吃好，然而大多数人，特别是白领阶层，由于工作繁忙，中餐不得不在公司解决，如何确保午餐营养又健康是人们的追求，下面就给您说说怎样吃午餐更健康。

    自带饭菜：自己带饭无疑是最健康的午餐，既能保证营养搭配，又能确保健康卫生，还能节约时间，省钱省心省时，很受白领推崇。不过自己带饭要特别注意食材的选用，有些蔬菜不易久放，或者再次加热营养成分流失严重的都不易带，比如叶菜类，这些蔬菜经过存放后与盐、空气反应产生致癌物亚硝酸盐，对身体危害极大，且叶菜再次加热后维生素被严重破坏，营养损失严重，所以都不适宜作为第二天的午餐。

    选带饭的食材应该选择根、茎、块类蔬菜，如胡萝卜、西蓝花、土豆、竹笋等，同时考虑荤素搭配，粗细搭配，蔬菜之外要选择适合的肉类，如鸡肉、猪肉、牛肉等，鱼类营养虽高但易于变质不适宜携带，主食和选择米饭、馒头再加红薯或者南瓜等。

　  自己带饭还要注意菜不宜炒得过熟，以免再次加热营养损失严重，以八成熟为佳。夏季带饭还要选择耐热又密封的饭盒，以免饭菜变质。

    外出就餐：很多上班族中午会外出就餐，餐厅拼餐较为多见，这时候要想吃的健康就要与同事多配合点餐，做到荤素搭配，注意避免油炸食品等才能保证吃的好。点餐不宜选口味厚重、油腻的菜品，高油、高盐、高糖是健康的大敌，菜式应以清淡为主，多蒸煮、少油炸。
  
    也有的公司会有职工食堂，食堂的缺点就是大锅菜，而且菜多是先切后洗，这样导致营养物质流失严重。食堂的另一个问题是热量、脂肪和蛋白质往往超标，很难做到营养均衡。所以在食堂吃饭的人要注意多选一样菜品搭配，还要注意主食和副食的选取，尽量做到饮食多样化，以弥补菜品营养流失问题，高脂、高热食物还要尽量少吃。

　  叫外卖：外卖省去了自己去挤餐馆的烦恼，是很多人愿意选择的午餐方式。外卖炒菜重油重盐重味精，多用煎炒油炸，从健康角度看会导致营养缺乏，且外卖样式变化少，搭配不合理，荤素失调。更多小店为了节约成本选择不新鲜食材。选外卖要确保安全卫生，没有卫生许可证的小店万不能选，如果觉得菜品不新鲜最好换家店。吃的时候可以与同事一起吃，这样可保证营养搭配，多吃菜，少吃饭，饭后可以吃个水果补充营养等。