据www.qgyyzs.net小编了解，最近，英国食品标准局进行的一次食品样品的检验，发现有部分食品中丙烯酰胺含量上升。为此，英国标准局点名警告了亨氏和雀巢等食品巨头。专家指出，现在已经可以确认丙烯酰胺将会造成癌症发生概率的上升。从十多年前，就开始呼吁降低食品中的丙烯酰胺含量。但是这些知名厂商的多款产品如饼干和速溶咖啡等，其含量不降反升。英国食品标准局指出，虽然该物质不会立即形成损伤，但是长期的低剂量依然会增加罹患癌症的风险。

    对此，雀巢公司给出了回应，认为正常引用该公司的咖啡没有风险。国内的雀巢相关负责人指出，国内和英国的速溶咖啡产地不同，国内产品不存在这个问题。另外该负责人还指出，丙烯酰胺并不是作为任何添加剂添加进去的，而是自然的存在于各种食物中的。尤其是，富含碳水化合物的食物在高温加工过程中会自然生成。雀巢的研发人员正在研究这个问题，正在改进生产工艺，以减少该物质的产生。

亨氏也给出了答复，其中国的相关负责人指出，在英国检出问题的产品在国内并未销售。而且这种物质在国际和国内都没有设置相关含量标准，无法具体给出相关评价。

    丙烯酰胺被认为可以造成肠癌、肾病还有膀胱癌，也有不孕和肌肉控制失调的风险，在富含淀粉的高温加工的食品中含量较高。