有两种主要类型的维生素，水溶性维生素和脂溶性维生素，身体或不存储从食物中所采取的维生素含量，取决于它是哪种类型的方式。人体无法储存水溶性维生素，这意味着，一个人每天需​​要补充其水溶性维生素摄入。8个B族维生素和维生素C是水溶性维生素和人体不能储存维生素含量是这些。

它不单纯是身体不能储存维生素，溶于水，但水溶性维生素很容易被不当储存，装卸，或含有这些维生素的食物，烹饪破坏。特别是，它是重要的是不要煮沸水溶性维生素是洗出来的效果，但可以通过光烹饪或热气腾腾的，通过使用水来克服这种能够存储是水溶性维生素的缺乏，煮蔬菜形式的调味料和肉汁，蔬菜被煮熟。由于身体可以不储存维生素彗星或的其他水水溶性维生素，是必不可少的，以吃至少5部分水果和蔬菜的均衡饮食，足够的维生素是身体，以使用在必要时和一个人并没有遭受由于身体无法储存维生素含量从维生素缺乏症。

另一方面，机身可存储是脂溶性维生素的含量。身体会储存在脂肪细胞中的维生素含量，因此，它可用于在需要时，一个人并不需要消耗频繁的基础上为这些脂溶性维生素，因为他们与水溶性维生素。脂肪细胞储存维生素A，D，E和K，因为这些都是脂溶性维生素。

同样重要的是正确储存维生素补充剂，以确保这些有益的素质没有减弱。用螺丝顶盖和储存维生素补充剂的最佳方式是在一个容器中，保持干燥的地方容器。当您储存维生素补充剂也是必不可少的检查，他们没有一直保持比到期日期。补充维生素的含量不能保证，如果您储存他们过去使用按日期维生素片。


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