有些人煎中药时不注意卫生和科学方法，按一般习惯进行煎熬，结果不是降低药效就是引起化学反应.出现毒性，这对患者的健康和对疾病的治疗不利。以下儿点都属于误区:
    煮中药用金属锅。煎中药应该用沙锅或瓷锅，但有的人对用什么锅毫不在乎.而是随意用铁锅、铜锅、铝锅去煎煮中药。这样用金属器皿煎中药会丧失药性.影响疾病的治疗效果。因为许多中药中含有4酸1鞭酸遇金属时会发生化学变化，生成不溶于水的鞣酸盐。由于中药中的鞭酸受到破坏，从而影响到药性的发挥，降低治疗效果。因此，煎中药不要用金属器皿.而要用沙锅、陶罐之类。
    煮中药不洗陶罐。陶罐在上次煎煮中药时有些药物已浓缩而黏附在其上。或在陶罐不用时沉落了些杂质，如果这些蓄积的物质没去及时擦洗掉.就煎另一副中药，原来被蓄积的物质就会溶解在新煎的药汤里.因而干扰了新的药汤.造成化学变化，出现“串气”、“串味”现象。如果原来煮药的陶罐积有毒物，或上次煎的药与本次所煎的药有·对抗”性，其不良影响就更大。不但失去药效，还会使患者中毒。所以，在煎中药前要注意洗净陶罐。
    煎中药下锅前不洗药。煎中药不但要事先洗净陶罐.而且还应该洗净中药。因为中药在药厂、药房加工及储存期间，为了防止生虫子，常需要用硫磺熏蒸，这样，会有硫磺吸附在中药表面。另外，中药在存放过程中，如果保管不善，也会发生霉变或搀进杂物。因此，中药不洗直接煎煮.附在药材上的硫磺、霉菌和杂物.就会进人药中.干扰药性。危害人体。甚至中毒。正确的方法是:在煎药前先用清水将药材洗一洗，然后用凉水泡15分，再放进锅中去煮。
    煎中药用开水。植物性中药有效成分均分布在植物细胞中.如用开水煎药，容易使细胞中蛋白质、淀粉等凝固，从而造成植物细胞不易破裂.有效成分则不能充分溶解于水，药物就不能充分发挥作用。煎药应该用凉水.先用凉水浸泡一段时间，然后放在文火上煎。这样，随着水温逐渐升高，植物细胞慢慢膨胀破裂，使蛋白质及淀粉等物质逐渐分解而溶化于水中.使药物有效成分渗出，才会更好地发挥疗效。
    煎中药用火过急。煎中药要掌握好火候一般不宜用火过急。比如熟地、山英之类补药，要用文火久煎慢炖才好煎出药的有效成分。一些质地坚硬的药物，如石膏、磁石等.在煎煮时也要用文火，煎煮时间也宜长些。此外，绒毛类药物及散剂煎煮时宜用布袋包后人锅，以减少对喉咙刺激。阿胶、龟胶、黄明胶等药物应先蒸.待炸化后再入汤液同服。当然不是无限制地长时间煎煮。
    煎煮中药时间过长。药物煎煮时间过长，其有效成分会发生水解反应，生成无效物质。一般药物在沸后再煎煮15-30分.如果药物或药味较多时.可适当延长煎煮10-15分。清热解表药为保持其有效成分。宜用武火煎沸后再煎3-5分或10分即可。滋补药.为使其有效成分充分煎出，宜用文火煮沸后再煎30-50分。第二次煎时.药渣加冷水.煎煮时间要较头煎的时间减少5-10分。个别含有挥发油.容易出味且用量小的药物，如肉桂、藏红花等，不用煎煮.以煎好的药物趁热浸泡、盖好杯盖，泡10-20分饮用。