辣椒是很多人喜爱的美味，不但是佐餐佳品，更含有丰富的维生素C，既能增进食欲，又能改善皮肤状况，但并不是所有人都易食用辣椒，尤其是某些疾病患者使用后还可能加重病情，所以要格外小心。

　　肾病患者　辣椒素是通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

    心脑血管疾病患者 因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

　　胆囊疾病、胰腺炎患者由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

　　胃病、食管炎患者　由于辣椒素的刺激，黏膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，从而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。

　　便秘、痔疮患者由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。过食辛辣可致阳盛灼阴；热病之后，余热留恋肠胃，耗伤津液；或湿热下注大肠，使肠道燥热，伤津而便秘，所以便秘者不宜吃辛辣食物。 

　　眼病患者 辛辣之品可助热生火或耗液伤津，致眼部出现红肿疼痛等症，易患眼疾者更会加重病情。

　  皮肤病患者 某些皮肤病其发病与某些食物有密切的关系，这时就要禁食发物、辛辣刺激性食物，否则会加重病情。