一般说吃葡萄不吐葡萄皮好像是一种贬义的说法，但最近国际权威抗衰老专家、美国营养学院卡斯腾•史密斯博士在一次健康专题讲座中指出其实葡萄皮具有非常高的营养价值，连皮带吃是一种营养的饮食习惯，这直接颠覆了人们的正常思维。

    博士指出现在国际上通用的抗衰老延寿的的治疗方法是服用抗氧化食品，而这种食品在葡萄皮中含量非常之高。美国多家化学研究所经过多次研究发现葡萄皮中含有的白藜芦醇具有十分理想的抗氧化效果，这种抗氧化物质可以让人感到精力充沛，而其具有的其它效果更是令人十分向往，比如抗击心血管病，抗癌等优良的作用。世界卫生组织发现法国的冠心病发病率和死亡率都大大低于欧洲其它国家，专家推测可能是法国人长期饮用葡萄酒的效果。

在这些已有的效果之外葡萄皮还可以促进血液中的脂蛋白升高，这样便可以从好的方向保护心脏不会产生其它的疾病，而其含有的纤维素和多种营养元素还可以给人体提供必要的营养补充。如果连皮吃葡萄可以更好的吸收葡萄的全部营养，其营养流失量非常少，这在一般常见的食物中可谓是难得一遇的优异食物了。

    截至目前专家已经在多种常见食物中发现上面说的延缓衰老的元素成分，而在其中葡萄皮的含量最高。另外专家提示虽然葡萄皮营养价值高但人天天吃葡萄是不可能的，因此最好的方式就是每天适当当做零食偶尔吃一些。