据www.qgyyzs.net小编了解，杏仁核能够产生情绪，对于识别情绪和调节情绪具有重要作用。同时，其也是控制学习和记忆的脑部组织。杏仁核，顾名思义形状似杏仁，是边缘系统的一部分，生长在海马末端。最近，荷兰的研究人员发现杏仁核产生的一种名为14-3-3ζ的蛋白质，能够对酒精的摄入量进行调节。研究人员对此感到很兴奋，因为这或许就可以以这个蛋白作为靶位，用于治疗酒精成瘾，带来巨大的经济和社会效益。

    乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶对于人体中酒精的代谢具有很重要的意义。乙醇分子转变为乙醛的过程，需要乙醇脱氢酶脱掉其中的两个氢原子。而乙醛被分解为水和二氧化碳的过程，则需要乙醛脱氢酶的帮助。如果体内存在这两种酶，酒精将会被分解，大脑所受到的麻痹作用也会比较少，这种人酒量一般很好。但是，在人群中有很一部分缺少乙醛脱氢酶，导致酒精经过乙醇脱氢酶作用后生成的乙醛无法被分解。乙醛的产生对于人体有着巨大的伤害，导致人恶心呕吐，甚至昏迷不醒，严重的会导致酒精中毒身亡。

    一般认为酒精成瘾相当一大部分是由于情续的原因，所以杏仁核也就成为研究酒精成瘾的一个重要对象。该研究小组通过利用小鼠模型进行实验发现14-3-3ζ随着酒精摄入量的增加而显著增加。同时，如果利用干扰rna沉默14-3-3ζ的基因以后，酒精的摄入量将会增加，并有可能发展成顽固性的酒精成瘾。