据www.qgyyzs.net小编了解，近些年来，大肠癌等疾病的发生率急速上升，有人归结为环境污染的原因，也有人归结为饮食结构的变化。其实，这些癌症的发生是受到多方面的影响的，既与环境恶化有关，由于饮食有关。现在，人们的饮食越来越接近西方模式，即高蛋白、高脂肪、少谷物和少蔬果。在上海这个国际化大都市，大肠癌为发生率第二的肿瘤，上升迅猛。在全国范围内，大肠癌排第五位，但是增长速度惊人。我们平常所说的大肠癌其实是结肠癌和直肠癌的统称。

    传统的饮食模式中，我们食用的大部分的脂肪和蛋白质等营养物质都会被吸收，只有少量进入大肠供肠道菌群利用，利用肠道菌群维持肠道的微生物平衡，并合成维生素k等营养物质。而西方饮食模式下，摄入的脂肪和蛋白质过多，有太多的脂肪和蛋白质无法处理而进入大肠造成营养过多致使菌群失控，可能导致有害微生物的大量滋生，并产生胺类诱发癌症。胺类有恶臭，所以常常放臭屁的人要多关注和调理自己的饮食。

    我们的肠道需要适量的膳食纤维将肠道菌群和有毒物质从肠道带走排除，以维持肠道的清洁。但是西方式的饮食模式下，膳食纤维的摄入不足，将会导致肠道的菌群无法有效更新和维持，毒素不能及时的排除。膳食纤维摄入过少，将会导致胃肠道蠕动减缓，排空时间增加，粪便变得少而干硬，造成便秘。这样肠道内的毒素增加，并可能进入血液导致全身的脏器受累。