上个世纪的60年代，美国的一个课题小组研究了人体肥胖后激素水平的变化，还特意请了一帮志愿者来胡吃海喝，研究者希望监测这些人的增肥25%之后的激素水平，但在那一次的实验中，一些人增长了约20%的体重后，不管再怎么往肚子里塞食物，身体都不再有什么变化。

　　实验进行到最后，科学家无奈地得出一个南辕北辙的结果，有些人怎么都吃不胖，40多年后，一个与此相关的新创意在瑞典林雪平大学教授弗雷德里克·奈斯特龙心中闪现，为了探究肥胖的奥秘，学界总是以胖子为研究对象，为什么不去研究那些身体纤瘦的人，看看他们如何保持呢？

　　实验在伦敦市中心的威斯敏斯特大学进行，10位志愿者都是当今欧洲社会里日益少见的纯天然瘦子，这些人的平均体重仅63公斤，在为期一个月的实验中，他们每天摄入的热量必须两倍于身体所需，且不进行任何运动。

　　每一周，课题小组成员都将为这些志愿者称体重、量三围，再检测身体中脂肪含量的变化，实验规定，一旦有成员体重上涨超过15%（也就是10千克左右），就将被视为超重，离开这项实验。

      这个新鲜的实验也许就能够证实或反驳人们的一些常规得观念，一般来说，脂肪被认定是肥胖的罪魁祸首，人们身体中的脂肪组织，由亿万个脂肪细胞组成，每一个细胞外面，都结结实实地裹着一层油滴，如果身体需要力量，这些油滴就会被燃烧，人会更纤瘦苗条，反之，不断摄入热量高的食物，脂肪细胞被撑大乃至分裂出更多，人会越来越胖。