最为我国常见的恶性肿瘤之一胃癌，其发病率在我国各类肿瘤中位列首位。据统计，每年都有将近17万人死于胃癌，占到全部恶性肿瘤死亡人数的1/4，每年新增的胃癌人数达到2万以上，主要集中在40—60岁年龄段。

    胃癌的发病因素有很多种，并与我们生活习性息息相关，例如生活习惯、饮食种类、环境因素以及遗传等等。胃癌会发生在胃部的任何位置，比较常见在于胃窦部和胃小弯侧。

    对于胃癌在我国的常见性以及危害性，对胃癌基本知识的了解对胃癌的防治有着非常重要的意义。虽然其病因还未能查明，但根据可靠的证据，其与我们的生活习惯、饮食习惯、癌前病变、遗传因素都有着紧密的关系。以下几种预防措施可值得广大群众们知晓。

    一、选择不吃或者少吃腌菜和烟熏油煎食物

    殊不知，腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，进入体内后会在胃内适宜酸度和细菌作用下，形成亚硝胺类化合物，这类物质是很强的致癌物质。所以日常多吃新鲜食物，也提倡用冰箱冷藏。

    很多人都爱吃熏鱼和熏肉，可这些食物中都含有大量的致癌物质，例如3-4苯并芘、环芳烃，所以这类致癌物质，还是好吃为妙。

    二、不吸烟、不喝酒

    胃癌和吸烟之间有一定的关系，因为烟雾中含有多种致癌物质，同时也是食管癌的病因之一。其实酒精本身不是致癌物质，但是其会刺激胃粘膜，损伤黏膜组织，从而促进致癌物质的吸收。喝酒和吸烟一样危害性很大。

    三、养成良好的饮食习惯

    饮食定时定量，勿暴饮暴食，勿进食过烫食物，防止损害刺激胃部。另外，摄入过多的食盐，进餐不良的情绪也会诱发胃癌。