都说“祸从口出患从口入”这句话绝非不假，根据世界癌症研究基金会指出，日常生活中一些不良的饮食习惯将会引发三十多种癌症，而且每年因癌症而死亡的患者，其中三分之一的原因就是不良的饮食习惯所造成的。特此，为广大民众提个醒，在日常饮食中谨记以下几个关键字，可有效防止癌从口入。

关键字一、鲜

根据多项研究指出，日常饮食多食新鲜食物可有效帮助防癌，包括可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发病率。这是因为新鲜的果蔬当中含有丰富的抗氧化剂，还有类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其一些活性成分，都兼具一定的抗癌效果。人们可以多食十字花科蔬菜，内含有含丰富的醌和酚成分，其中醌可冲淡体内的致癌物质并加速排出体外，酚可阻止癌细胞代谢。

关键字二、淡

胃癌引发的一大关键原因就是高盐饮食。通过调查访问得出，对于男性老说，多食盐者患胃癌的风险要比少食盐者高出一倍之多；女性的话，食盐多者患胃癌的风险明显要比食盐少的高。这是因为人体食用过多的高盐食物，会对胃粘膜造成直接的损害，从而会发生一系列的病理改变。另外生活中的一些高盐腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，该成分有极强的致癌性。所以在日常饮食中一定要控制好盐的用量，多吃清淡食物。

关键字三、粗

粗，就是粗粮。近年来癌症患者多发其中一个重要的原因就是缺乏膳食纤维。而粗粮就是膳食纤维的来源，但因为现在的粗粮加工精细，从而导致膳食纤维损失过多，所以在日常应刻意多食一些”粗“。生活中含有丰富膳食纤维的食物有很多，例如：玉米、黑米、金针菇、毛豆等等蔬菜，另外还有石榴、猕猴桃、桑葚等水果，干核桃、松子等等这些坚果中同样富含膳食纤维。当膳食纤维进入到人体体内之后，就会刺激胃肠道蠕动，可帮助排便，减少肠道吸收致癌与，有效预防大肠癌。