白糖、红糖（黑糖）冰糖、绵白糖等等这些糖到底有区别是我们生活中一个常见的问题。食物调味大多数使用白糖、绵白糖较多，但涉及到补血什么的都说用红糖、黑糖比较好，那到底它们之间到底有何区别，接下来让我们一探究竟。

红糖和白糖的区别

这两种糖的疑问是最多的，颜色和状态都不一样，那它们有何区别？

事实上，红糖和白糖都是从蔗糖或者甜菜里提取的，都属于蔗糖。包括冰糖、绵白糖、黑糖等等这些都是同一种来源。而它们的区别就在于制作工艺的不同，这也就意味着它们最后形态的不同。

一般来说，主要分为红糖和白糖两种。

红糖是将甘蔗或者甜菜榨汁后过滤，再进行熬煮，最后浓缩成红糖。另外一种黑糖其实也就是红糖，只是颜色更深一点而已。而白糖则是在红糖的基础上进行纯化、脱色，再除杂，最后变成白糖。之后通过对白糖结晶的在制作，然后形成粒装结晶的白砂糖以及绵软细腻的绵白糖。

红糖比白糖更有营养吗？

从生产制作过程来看，红糖只是甘蔗汁进行加热浓缩，这过程中确实会有一些维生素流失，但也保留了甘蔗里面大多数的营养物质，跟白糖比确实要含有一些矿物质。而白砂糖、冰糖、绵白糖这些通过精加工处理，成份中除了蔗糖和水以外确实没有别的营养素了。

虽然相较而言，红糖比白糖更有营养，但它们都属于高热量食物，且营养价值并不高。

关于红糖的哪些传言是真的吗？

很多人说红糖补血补铁，尤其对女孩子来说，它还可以治痛经？这些说法是真的吗？其实红糖的铁含量极少，而且吸收率不高，对于补血补铁意义真的不大。一昧的吃很多红糖，最后补得可能不是血，而是肉。

另外关于红糖治痛经这一说，很多人尝试过确实感觉有效。但目前科学上并没有确凿的证据能证明红糖具备这一功效。女孩子经期难受，多喝点热水也是可以的。

在2016版的《中国居民膳食指南》中首次对添加糖摄入量进行了限制：每日不超过50克，最好限制在25克以内，这里说的添加糖就包含红糖、白糖、冰糖、绵白糖等等。