为适应职能调整后食品安全监管工作的新形势、新任务，云南省泸西县食品药品监督管理局在对辖区内餐饮市场摸底调查的基础上，积极采取六项措施，确保餐饮环节食品安全。 
    
    一是设置相应的监管科室，配齐人员并配备相应的办公设备。组织科室人员认真学习《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全管理办法》等相关法律法规。 
    
    二是严格执行餐饮服务许可制度，严厉打击无证经营等违法行为。 
    
    三是规范餐饮服务单位食品原料采购索证索票制度，依法查处使用劣质食用油违法案件，配合有关部门严厉打击采购未经定点屠宰检疫的肉制品等违法行为。 
    
    四是认真落实食品添加剂、餐具、加工具、容器等专项抽检工作，对潜在的安全隐患做到早发现、早预防、早治理。 
    
    五是开展盒饭、冷菜等高风险食品专项检查，同时，加强使用集中消费餐饮具的索证索票管理。 
    
    六是重点加强学校（幼儿园）食堂、建筑工地食堂、旅游景点摊点、小型餐饮单位的食品安全监管，切实消除食品安全隐患，防范群体性食物中毒事件发生。 
    
    目前，泸西县已完成50家餐饮服务单位核发许可证和200多家餐饮服务单位换发许可证工作；全县餐饮小作坊100%签订食品安全承诺书。