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油鱼?鳕鱼?真是真假难辨啊!

日期:2012-04-29   来源:   阅读数:300

    据www.qgyyzs.net小编了解,最近,不但“皮鞋胶囊”闹得沸沸扬扬,就连“鱼”都不安分了。微博上的某影视明星的女儿疑似吃鳕鱼腹泻,令其怀疑这可能是假鳕鱼“油鱼”。这条微博被迅速转载,成为网上热论话题。而出售鳕鱼的家乐福则声明自己销售的鳕鱼都是真的,有各种证件可以证明。家乐福指出,他们有两种鳕鱼,一种是银鳕鱼,另一种是水鳕鱼。

    目前从市场调查来看,水产销售商通常把三种鱼称为鳕鱼,即所谓的银鳕鱼、龙鳕鱼、水鳕鱼。其中银鳕鱼最贵,约二百元每千克,后两者价格只有二十元每千克。这三种鳕鱼在市场上都是以去头去尾的形式出售,外观较难判断。银鳕鱼一般供应高档的饭店、酒店,其他两种都是低档次的饮食服务行业使用。从市场调查的结果来看,没有任何商家承认自己出售油鱼。那油鱼到底为何方神圣呢?

    根据水产专家的意见,其认为目前市场上十多块钱一斤的基本都是油鱼。即使是银鳕鱼也不是科学意义上的鳕鱼,真正的鳕鱼在内地几乎买不到,沿海也很少见到。不过,在大众的概念中银鳕鱼一般就是鳕鱼,这种鱼产自靠近北极的海域,肉质好,口感佳,被称为海之黄金。其他两种鱼就是裸盖鱼,脂肪含量高,容易使人发生腹泻。

    在国外部分国家裸盖鱼被禁止食用,国内还没有禁止。所以,目前尽量不要食用低价的所谓鳕鱼。