食品安全是一项事关国计民生的大事。近年来，我国的食品安全事故不断发生，食品安全形势严峻，监管部门也加大对食品安全的监管力度，相关法律法规日益得到完善，各类食品安全专项整治活动在确保人民群众饮食安全方面发挥着越来越大的作用。

　　诚然，食品安全专项整治活动的开展，拉网式突击检查对整治各类食品安全事件效果明显，监管方式方法成熟，专项整治在各类食品安全监管中起到了非常重要的作用，但是食品的涉及面广、产业链长，仅仅依靠这种暴风骤雨般突击的监管方式难以有效根除食品安全事故的发生。笔者认为，首先，各级食品安全监管部门应把“功夫”放在日常，只有“和风细雨”般慢慢“渗透”，加强日常监管，把各类食品安全隐患排除在萌芽状态，才会从根本上消除风险和危害。其次，日常监管主要包括食品安全标准的制定、长效监管机制的建立健全、食品质量的监测检测和经常性的监督检查。然而就目前情况看，我国有很多食品的标准不健全不完善，还有很多标准处于空白状态，加快制定和完善食品质量标准成为当前和今后一个时期，各级食品安全监管部门的工作重点之一。第三，应进一步完善以监测检测和监督检查为主要内容的长效监管机制，加强对食品安全隐患和风险排查工作，从而避免发生重大食品安全事故。

　　纵观食品安全监管，既需要“暴风骤雨”式的专项整治，这种方式在特殊时期是非常必要和有效的；又需要艰苦细致“和风细雨”般的日常监管，二者相辅相成缺一不可。各级食品安全监管部门只有下定决心，把监管工作做到平常，将监管措施真正落到实处，才会进一步提高食品安全监管水平，人民群众的饮食安全才会得到更有效的保障。