为加强餐饮服务许可监督管理，推动餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，倡导诚信经营，近期，云南省元谋县食品药品监督管理局创新监管方式，对餐饮服务单位实行红名单、黑名单管理。

　　实施餐饮服务企业“红名单、黑名单”管理，旨在加快推进餐饮服务行业诚信体系建设，加大对食品安全领域道德、诚信缺失的治理力度，全面提升餐饮服务食品安全管理水平，促进餐饮业健康发展。对长期以来坚持诚信经营，高度重视食品安全工作，各项食品安全制度和规范完备，连续3年未出现食品违规记录的餐饮企业列入“红名单”管理；对出现使用违规添加剂、原料采购不合格、制假掺假售假以及发生食品安全事故的餐饮企业列入“黑名单”管理。红名单、黑名单餐饮企业的管理期限为一年，实行动态管理，每半年进行公布，管理期内出现食品安全问题的红名单企业将随时撤销，两次以上列入“黑名单”的企业将依法予以从重处理，直接责任人5年内不得从事食品生产经营。