2013年以来，江西省鹰潭市食品药品监督管理局大力加强案件查办机制建设，及时发现和查处餐饮安全隐患。

　　一是上下联动，交叉执法。市餐监所与县餐监所不定期抽调人员组成联合执法组，开展异地交叉执法检查，既达到相互学习提高的效果，也一定程度避免了执法干扰。

　　二是部门联动，全面查处。与市食安办、质监、工商等部门建立良好协作关系，及时向有关部门通报案件信息，全程溯源，最大限度消除食品安全隐患。

　　三是司法联动，重拳打击。与公安部门建立案件联席会议制度，互通非法添加等严重违法案件线索，形成了食品安全监管强大威慑力

　　四是技术联动，质量突破。坚持轻行为罚、重质量罚，注重在快速检测和日常巡查发现案件线索，再通过集中抽验锁定安全问题，并将抽验重点向学校食堂、旅游景区、农村结合部等区域倾斜，严厉打击非法添加非食用物质、滥用食品添加剂等违法违规行为，全年抽验案件占全部案件75% 。

　　五是品种联动，追踪查处。对餐饮单位发现的食品安全问题，建立内部不合格产品信息库，在日常巡查和专项检查时，着重比对相同产品，防止不合格食品遗漏，危害消费者健康。

　　今年以来，鹰潭市餐饮环节共完成22个品种217批次抽验和12个项目628批次快速检测，发现检验不合格食品23批次，均立案查处，通报市食安办案件线索一起。