为稳步提升全省食品生产质量安全水平，防范食品安全事故和行业性、系统性、区域性重大食品安全问题发生，福建省食品药品监督管理局抓监管、建机制、强队伍、求创新，打好“三大战役”，筑牢食品安全新防线。

一是打好“大摸底大排查大整治”风险防控战。通过省、市、县分级建立风险清单的方式，明确摸排重点，建立工作机制，深化排查整治措施，完善重点风险清单，并先后组织对蜂蜜、糖果和巧克力、肉制品、调味面制品、配制酒等重点产品开展专项检查，提高排查整治针对性和有效性。截至目前，全省已累计开展企业和小作坊风险隐患排查7948家，发现涉嫌问题企业1374家，非法食品加工窝点46个，立案344起。

二是打好茶叶非法添加行业整治战。针对年初抽检监测首次发现的红茶添加色素问题，部署开展打击茶叶违法生产的“春雷”专项行动，对全省红茶获证企业开展突击检查，对市售红茶产品进行专项抽检，严格落实抽检不合格企业的执法查处工作，严厉打击滥用食品添加剂、掺杂掺假、违规标识等违法行为。共抽检各类红茶、绿茶产品505批次，查处不合格茶叶33批次。

三是打好小作坊专项整治重点攻坚战。对小作坊实施分类整治，严厉打击违法生产加工的黑作坊、黑窝点，责令已纳入目录的小作坊限期取证，并按宽进严管的思路，调整和优化小作坊核准制度，简化审批流程，加快示范建设，鼓励、推动更多有条件的小作坊规范取证。截至9月15日，各地共摸排发现小作坊4584家，开展监督检查3099家次，发放生产加工条件核准证书107本，查处小作坊违法案件29起，关停取缔无证作坊及黑窝点46个。