为有效解决全省学校食堂食品安全管理工作存在的主要问题，云南省食品药品监督管理局联合云南省教育厅，针对部分学校食堂无证经营的突出问题，采取重点突破、打疏结合的方式，集中开展全省学校食堂无证照餐饮服务食品经营专项治理，成效明显。

一是解决学校食堂设施设备不完善的问题。各地食药监管部门、教育部门积极向当地党委、政府汇报，争取支持与重视。加强督促指导，积极配合学校做好各项工作，尽快使学校食堂设施设备达到许可条件。

二是解决新建、改建学校食堂的问题。各地教育部门按照“全面改薄”规划，启动规划内学校食堂建设项目，确保所有农村义务教育阶段的学校食堂达到基本条件要求。教育部门尽快上报同级发改部门立项需新建和改造的食堂，食品药品监管部门提前指导规范图纸设计。

三是解决食堂布局流程不合理的问题。食药监管部门将辖区内因布局不规范、不合理而未持证学生食堂情况通报同级教育行政部门，对不需要土建改造的，由食品药品监管部门加强对学校食堂流程布局的指导，使学校食堂流程布局符合食品经营许可要求。

四是解决学校食堂饮用水不达标的问题。食药监管部门加强监管，严格食品经营许可证的发放，督促学校食堂建立饮水卫生安全管理制度，做好自备水源、二次供水、食堂蓄水池、直饮水、桶装水等供水设施设备的清洁、消毒、改造等管理工作，防止污染。

五是解决学校无教育资质的问题。对于民办学校（含托幼机构）无法取得教育办学资格的，由工商、教育、食药监等部门牵头督促学校完备办学资质相关条件。民办学校（含托幼机构）申办食品经营许可证，须先取得教育部门颁发的《办学许可证》，按社团统一社会信用代码证申请办理食品经营许可证。

六是解决到期或过期的学校食堂的许可证的问题。对于到期或过期的学校食堂的许可证，食品药品监管部门在2017年第一季度3月开学前全部进行换证，并要求学校食堂配备专(兼)职食品安全管理人员，对学校食堂直接接触食品的从业人员进行全员培训。