安徽省局高度重视食品药品监管队伍能力建设，坚持问题导向、按需施教，持续加大全省食品药品监管人员培训力度。2014年以来，每年确定一个教育培训主题，连续4年开展了“监管能力建设年”“监管能力提升年”“监管能力拓展年”“监管能力强化巩固年”监管业务大轮训，共举办各类培训班200余期，培训人员3万余人次。
2017年，安徽省局制定了周密的年度培训计划，安排68个培训班继续开展分级分类教育培训。举办了280人的市县政府分管食品药品安全工作领导干部和食安办主任培训班，邀请陈君石院士等国内知名专家从不同角度就加强食品安全作了专题讲座，推动各级政府更好地履行属地管理责任。举办了150人的全省系统师资力量培训班，邀请了国家行政学院、华东师范大学、河北省局等省内外专家从不同方面为学员讲授了培训方式方法技巧和食品药品监管知识，提升系统教学水平和培训实效。在浙江大学举办了全省系统领导干部培训班，开拓监管视野，提高监管水平。分南北两个片区举办了420人的全省食品药品监管系统新进人员培训班，加强新进人员对食品药品监管工作的认识和理解，增强食品药品监管的责任感和使命感，全面提高新进人员能力素质。此外，加强对各市局培训工作的经费和师资支持，指导16个市局开展了以现场教学为主的基层食品药品监管轮训。
通过持续不断的教育培训，安徽省食品药品监管人员的专业知识和实操技能得到明显提升，逐步适应了专业性监管工作需要；食品药品监管队伍的凝聚力和战斗力进一步增强，特别是基层食品药品监管队伍的“主业主责”意识明显加强，全省食品药品监管系统适应新形势新任务的信心和能力得到全面提升。