为落实国家总局全国学校食品安全监管工作会议精神，进一步防控学校食品安全风险，近期，辽宁省局成立4个检查组，采用随机抽取被检查对象、随机选派检查人员“双随机”抽查方式，对全省80家学校食堂实施了专项飞行检查（大中专院校食堂28家、初高中食堂16家，小学食堂14家、托幼机构食堂22家）。
专项飞行检查累计检查项目1997项次，发现食品安全隐患问题360项次，食品安全隐患发现率为18%。从隐患问题类别分析，排名前四位的问题主要集中在索证索票不全及台账记录不规范、食品留样不规范、食品处理区工具容器无显著标识、食品添加剂使用未按“五专”管理等四个方面。同时，发现存在超范围经营、经营无标识或标识不全食品、经营超过保质期食品等3类26件次案件线索，对15户学校食堂进行了立案调查。目前，辽宁省局已印发工作通报，梳理分析专项检查发现的主要问题，对下一步工作进行了部署。