西红柿酸酸甜甜非常好吃，而且营养特别丰富，但是我们在挑选西红柿的时候，很多人不知道如何挑选，是挑选红皮的好还是粉皮的好？下面给大家讲解一下，一起跟着来看一下吧。

在购买西红柿的时候，应该也都会发现粉皮的西红柿在吃起来的时候，是比较面的，在制作美食的时候也不太容易碎，所以也是非常适合炒菜的，比如说做西红柿炒蛋的时候，就适合选择粉皮的西红柿。

对于红皮的西红柿来说，它的果肉会更加的厚实一些，而且口感也会更加的好，并且红皮的西红柿中水分含量特别多，所以再煲一些西红柿汤的时候，我们就可以选择红皮的西红柿，而且红皮的西红柿中含有番茄素和胡萝卜素的含量，都比粉皮的西红柿含量要高出很多，所以在平时生活中，想要追求营养的西红柿的话，建议大家还是选择红皮的西红柿更好一些。

我们在购买西红柿的时候应该如何挑选？

第一，看西红柿表面是否有水，想要挑选好吃美味的西红柿。我们还需要看一看西红柿是否有水，千万不要买表面有水的西红柿，不是露水，而是卖家用水浇的，那些西红柿往往是缺失水分的，不太好，哪怕非常的红也是酸的，这个我们需要注意。

第二，看大小，想要挑选到好吃的西红柿，我们还需要进行对比，一般看一下西红柿之间的大小以及形状，我们一般选择适中的，不要太大或者是太小，圆形的比较好，这样的西红柿，往往是长得比较饱满的，也比较好吃。

第三，看光滑度，我们可以看一下西红柿表面是否光滑，一般为光滑的西红柿是比较好吃美味的，这样的西红柿往往是在太阳底下生长出来的，而不是大棚生长出来的。所以我们在挑选西红柿的时候，可以摸一下它表面是否光滑。

看完现在大家知道如何挑选西红柿了吧！

来源：生活百科一点通