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可以增强机体的防御能力
维生素C可促使干扰素在体内大量产生，从而增强免疫功能，预防各种感染性疾病。

研究证明，许多疾病的发生均与机体的免疫功能低下有关，补充具有抗氧化作用的维生素C可以纠正和提高机体的免疫反应。
维生素C是人体所需的微量营养元素之一，能促进机体抗体的形成，提高白细胞的吞噬能力和对疾病的抵抗力以及对寒冷的耐受力，从而增强机体的免疫功能