“百分之百果汁”、“百分之百牛奶”、“百分之百蜂蜜”……类似这样的食品广告随处可见，但这“百分之百果汁”是什么含意呢?如果你想当然地认为它意味着这种果汁“百分之百”是原榨汁，那么你就中了商家的圈套。

果汁不是度量单位，就像酒不是度量单位一样，你不会说某种酒是“百分之百酒”，而只会说这种酒的“酒精”含量是多少，酒精含量百分之一的酒，百分之百是“酒”，酒精含量百分之五十的酒，同样百分之百是“酒”，但你会觉得买了后者就比前者更合算吗?

北海市一家生产浓缩果汁的负责人说，这种“百分之百果汁”、“百分之百牛奶”都是商家玩的一种噱头。不同的水果，由于果糖含量不同，其酸甜度都有较大差别;即使是同一种水果，由于栽种地点、日照时间、施加肥料的品种和数量、成熟度等不同，酸甜度也会不同。如果商场里摆卖的果汁“百分之百”表示的是原榨，不添加任何东西，又怎么可能机械化生产，而且口感完全一样呢?

这位负责人说，与此相类似的还有许多食品包装上标注的“不添加任何防腐剂、色素”等，也是一种欺骗消费者的虚假宣传。实际上，没有防腐剂、色素等食品添加剂，就没有现代食品工业。这些添加剂使用量只要在国家规定标准范围内，并不会损害人体健康。“在欧美等国家，要求企业在产品上标明添加剂含量，如果不标出来就属于欺骗，要承担某些特殊消费者食用后受到损害的经济和法律后果。”

这位负责人认为，“百分百果汁”也好，“不添加任何防腐剂、色素”也好，这种不科学的、虚假的宣传或承诺，加剧了人们谈“素”谈“剂”色变的心理，并不利于食品工业、特别是农产品深加工业的发展。