一般情况下，如果偶尔一次不吃饭可能会在2-3个小时后出现胃溃疡的发作。但如果长期不吃早饭，则可能需要1周左右的时间才会出现胃溃疡的发作。

一、偶尔一次不吃饭

1.2小时：由于人体经过一夜的新陈代谢，在早晨时胃肠内已经没有食物残渣了，这时如果不吃东西就会导致胃酸分泌过多而刺激到胃黏膜，从而引起胃溃疡的情况发生。所以如果只是偶尔一次不吃早饭，并且吃的量比较少的情况下，大概会在2个小时左右会出现胃溃疡的发作。二、长期不吃早饭

1.一周：但若患者经常不吃早饭，或吃的量比较多，则会导致胃内的胃酸无法及时排空，长时间堆积在胃部会对胃黏膜造成一定的损伤，从而诱发胃溃疡的情况发生。但由于每个人的体质不同，所以具体时间也会有所差异，通常会在1周左右的时间才会出现胃溃疡的发作。

建议平时一定要养成良好的饮食习惯和生活习惯，一日三餐要定时定量，避免暴饮暴食，同时也要少吃辛辣刺激的食物，比如辣椒、大蒜等。必要时也可以遵医嘱服用奥美拉唑肠溶片、雷贝拉唑钠肠溶胶囊等药物进行治疗。