如果偶尔1-2次不吃饭或不吃早饭，一般不会导致胃溃疡。但如果长期不吃早饭，则可能会增加患胃溃疡的风险。

一、偶尔1-2次不吃饭或不吃早饭

正常情况下，人体经过一夜的消化吸收后，需要补充营养物质和水分，此时如果不吃早饭会导致能量摄入不足，出现低血糖的情况。另外，空腹时间过长还会使胆汁分泌减少，从而影响到食物的消化与吸收功能，容易引起胃肠不适症状，如反酸、嗳气等。但这种情况通常属于正常的生理现象，并不会引发胃溃疡。二、长期不吃早饭

对于部分人群而言，由于工作繁忙等原因，经常不吃早饭，或者长期处于饥饿状态，就会导致机体无法及时得到充足的营养供给，进而诱发胃黏膜损伤，严重时甚至会出现胃溃疡。

建议患者平时养成良好的饮食习惯，一日三餐定时定量，避免暴饮暴食，以免加重胃肠道负担。同时还要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，可以多吃新鲜的水果蔬菜以及富含优质蛋白的食物，比如苹果、菠菜、牛奶等，能够补充身体所需要的多种营养成分，有利于身体健康。