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端午养生话美食

日期:2011-06-07   来源:   阅读数:393

    端午刚刚过去,很多人还回味在粽子的余香中,关于端午也有很多养生的说法,您不妨了解一下,在享受美食的同时也可促进养生确保健康。

    说到端午养生,首先要说的当然是饮食。端午节粽子是必备食品,但粽子是高糖、高盐、高脂食品,且糯米难以消化,所以肠胃不佳的人不宜食用,对三高、心脑血管病患者以及糖尿病人也要尽量少吃,以免诱发疾病。吃粽子可搭配水果,蔬菜、茶水等食用,这样可确保营养均衡,有催进消化。还要注意的是粽子馅料易于变质,食用前一定要充分加热,以免引起食物中毒,粽子变凉后粘度增大,更难以消化,所以肠胃弱者最好趁热食用。

    雄黄酒也是江南一带端午节必备之品,雄黄具有解毒杀虫,燥湿祛痰,截疟。作为中药外用,多用于痈肿疔疮,蛇虫咬伤,虫积腹痛,惊痫,疟疾,而雄黄加水和酒洒于室内也可以消毒杀菌,是古人一直沿用至今的解毒、杀虫良方。端午节正值多雨潮湿的梅雨时节,蚊虫等繁殖迅速,不妨用雄黄酒杀毒灭虫。

    端午家家还会在门外悬挂艾草、香蒲,艾草是散寒除湿、避秽辟邪之要品,具有抗菌、止咳、镇痛、止血、抗过敏等功效,尤其对妇科疾病、皮肤病疗效显著。香蒲具有解毒、杀虫,开窍,化痰,健胃。可用于癫痫、痰热惊厥、胸腹胀闷、慢性支气管炎。新鲜艾叶味道清新、营养丰富,可制成青团食用,既美味有开胃健脾,还能增进食欲,乃不可多得的美食。