儿童的智力发展取决于脑神经系统的健康发育、分化和功能正常，以及环境和教育的影响，孩子的脑力发展取决于所摄食物营养素是否平衡。专家们指出，有以下几种营养物质对儿童脑力发育非常重要。

　　(1)植物性食物。包括谷类、蔬菜类、豆类、干果类(大豆、花生、核桃等)、水果等，主要提供热能、蛋白质、碳水化合物、部分脂肪、维生素和矿物质。

　　(2)动物性食品。包括乳类、肉禽类、水产类、蛋类等，其蛋白质所含的必需氨基酸的种类、比例与人体蛋白质较接近，容易被消化、吸收、利用，属于优质蛋白质。

　　(3)蛋类富含卵磷脂。如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。因此，青少年每天吃一个鸡蛋，对强身健脑大有好处。

　　(4)大豆和豆制品健脑食物。含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。

　　现在的孩子比以前更早面临学习的压力和更高的期望，综上所述，要使孩子更聪明，就应该尽可能地让孩子摄取多样化的食物，不偏食，从平衡膳食中获取各种营养素，来满足其生长发育的需要，使孩子的生长发育有物质的保证。