春季一到，许多植物开始发芽、开花，到处是一派百花争艳、万紫千红的景象。此时，也正是蜜蜂们最活跃的时期，是它们采集花粉、酿造蜂蜜的好时机。
    蜂蜜的成分很复杂.既含有铁、钙、镁、钾、磷等60多种矿物质，还含有维生素A、维生素氏、维生素B6、维生素C、维生素D,维生素K以及多种氨基酸、泛酸、尼克酸等，同时，还含有转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶等有益的酶类及氨葵油酸、乙酞胆碱等成分。但最主要的成分是果糖与葡萄糖，两者就占了75%左右。果糖和葡萄糖能直接供给肌体热量，矿物质磷可以健脑，钙可以强骨。铁能补血，氨基酸和维生素是肌体所需要的重要物质，而酶类是滋补食品，特别适合妇女和老人。这些成分使蜂蜜具有扩张血管.促进循环，降低血压，提高血色素等功效。患有神经衰弱、高血压、心脏病、贫血、肝病、便秘等症的人，长期服用蜂蜜，对疾病能有较好的疗效。
    另外.蜂巢中的蜂王浆更是“宝中宝”，它有抗肿瘤，抗菌镇痛，促进生长、发育，促使某些细胞再生，增强肌体抵抗疾病的能力.促进新陈代谢.增加血糖含，提高造血机能等作用，还能明显降低血液中甘油三醋的功效。蜂蜜中含有的氨葵油酸、乙酞胆碱可改善大脑的新陈代谢，促进记忆及信息传递，这有利于脑力消耗太大的脑力劳动者尽快恢复脑力，保持清醒的头脑，保障工作效率。
    蜂蜜的好处多多，市场价格又不贵.是大众皆宜的保健食品和营养食品，除糖尿病患者外，都可以常饮常喝.特别是在炎炎夏日里，侮天早晨喝杯凉蜂蜜水，既有利于消暑，还能清肠道，防便秘。