维生素D是形成骨骼和软骨的发动机，能使牙齿坚硬。对神经也很重要，并对炎症的抑制作用。维生素D能催进钙质吸收，所有很多人为了补钙而服用维生素D，其实不然，正常人并不需要额外补充维生素D。   

    人体内维生素D的获取主要有两个来源。一是从饮食中获取，二是皮肤内的胆固醇经日光照射可转化为维生素D。人体对维生素D的需求量与维生素C不同，维生素D对摄人量十分敏感:稍少一点就不足，稍多一点就过量。少了人体就不健康，多了就会中毒。中国营养学会的科学家们经过大量调查研究认为:
    (1)中国儿童和青少年缺少维生素D，需要每天另外补充5微克。
    (2)成年妇女根本不缺维生素D，决不能再补充，补不好就有中毒的危险。
    (3)中老年人缺少维生素D,需要每天另补充5微克。