①脑血栓病人常伴有高脂血症和肥胖，饮食防治原则以控制脂肪的摄入、减轻体重、降低血液的黏稠度为目的。
    ②烹调时不用动物油.而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，每日用最不超过25毫升。要限制摄人胆固醉.每周可吃3个蛋黄。
    ③由于膳食中的脂肪量下降，饮食中就要适当增加蛋白质摄入量，。可由痰肉、去皮禽类提供，可多吃鱼类尤其是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，对降低血液胆固醉及血液猫稠度有利;要增加富含膳食纤维和维生素C的食物.其中包括粗粮、疏菜和水果;有些食物，如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山植、紫菜、魔芋等都有降脂作用。
    ④脑血栓病人有的合并原发性高血压，所以，要采用低盐饮食.每日食盐用量以3克为宜。炒菜时还可适当加一些醋、番茄昔、芝麻酱等。食醋可以调味.还可以加速脂肪的溶解，促进消化和吸收。芝麻酱含钙量离，经常食用对防治脑出血有一定好处。另外，脑血栓的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间，有利于防治血栓栓塞。
    ⑤脑血栓病人平时宜吃清淡、细软、含丰富膳食纤维的食物，宜采用蒸、煮、炖、熬、清炒、焖、熘、温拌等烹调方法，不适宜采用煎、炸、爆炒、油淋、烤等烹调方法。