有人认为，维生素C可以顶防感冒.增强体质，增强脑力，使孩子聪明过人，学习成绩超人一等，可以保持青春.增强性能力，增加皮肤健康;更有人认为维生素C可以防痛、治癌。有关维生素C的神奇传说还有许多.但可从医学角度来证实的.却是少之又少。
    维生素C的功能主要是参与机体的生物氧化反应，促进铁在肠道内吸收与储存，参与氨基酸代谢与神经递质的合成，促进胶原蛋白和细胞间质的合成。维生素C缺乏时导致伤口不易愈合，毛细血管通透性增加而出现出血倾向。临床上应用维生素C治疗维生素C缺乏病(坏血病)、感染性疾病、克山病引起的心源性休克、肝硬化以及各种贫血、口疮和促进伤口愈合等。其被医学证实的有效功能仅此而已，并无证据证明有增强脑力等神奇功效。
    由于盲目相信维生素C的神奇功能.不少人就大量补充维生素C。殊不知，如果过量服用维生素C.会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻，同时尿液酸化，草酸盐快速增加，容易形成肾结石。大剂量维生素C经常静脉注射，会发生红细饱溶解或静脉栓塞，有致命危险。若突然减少用量，比未服药前更易患维生众C缺乏病(坏血病)。婴儿大量服用维生素C，常有睡眠不安、消化不良、水肿、腹泻、风疹块等。
    由此可见，虽然维生素C与其他维生素类一样，是人体新陈代谢必不可少的元素.没有了它们.身体不能正常地运作，但人体对维生素C的每日所需量甚微，对正常食量而又饮食均衡的人来说，根本没有必要每日另外补充维生素C，只要维持平日的饮食就可以了。