黑木耳
    黑木耳能降低血液凝集，对高血压、血管硬化、冠心病等心脑血管疾病有防治药效。不仅营养丰富，还具有滋阴润肺、降低血压之效。
    银耳
    银耳又称白木耳、雪耳，为银耳科植物银耳的子实体。银耳含有一种对人体有益的植物胶及钻液质，能滋阴养颇、分解肠胃管道污物，有清扫肠胃的功能。此外，银耳含有丰富的磷质，可促进血液循环，有助于降低血压。
    金针菇
    金针菇含有大盆的氮基酸，其赖氮酸的含盘更是是蘑菇的一倍以上，实是一种高钾低钠的保健食品。金针菇对体质虚弱、营养不良、气血不足、便秘等病症有辅助疗效，也时常出现在高血脂、动脉硬化、高血压，以及糖尿病的食疗菜单上。
    口蘑
    口蘑是一种可以滋补强身的食用菌，具有降压、降脂、抗癌的功效。对于高血压、高血脂、冠心病，以及动脉硬化症均有一定辅助疗效。常食口蘑，不仅能强身健体，还能防止以上各种病症的发生。
    香菇
    香菇是一种长于木材上的菌类，味道鲜美、香气沁人、营养丰富，一向有“植物皇后”的美誉.香菇含有维生素、铁、钾等营养元素，对降低胆固醇、降低血脂、抗瘤、降低胆固醉和预防高血压等功效，保健价值较高。此外，香菇能预防及改善动脉硬化，对心血管及内分泌系统疾病也有食疗和预防作用。
    竹荪
    竹荪营养价值相当高，一向有“菌中皇后”的美誉。竹荪含有人体所需的多种氨基酸，其中以谷氮酸的含量最多，因此竹荪十分美味。此外，竹荪所含的酶和高分子糖具有很高的药用价值，常食竹荪有利于高血压、高血脂、糖尿病等疾病的防治。