牛奶是好东西，很多人都养成了天天喝奶的好习惯，牛奶营养丰富，不但能提供人体所需的蛋白质、维生素，更是钙质的良好来源，还能起到镇静安神、美容养颜、防治癌症的功效。但喝奶要注意方法，胡乱饮用不但不能保健养生，还会损害健康。

　　1.牛奶加果汁：果汁大多数是酸性果汁，牛奶含有大量蛋白质，在遇酸的情况下蛋白质会凝聚沉淀，使人难以消化吸收，严重者还会引起腹泻，对肠胃有很大损伤。不要听信广告，认为牛奶加果汁更营养，果汁乳饮料中奶含量非常低，另外在调配过程中要掌握好蛋白质沉淀的临界点，而家庭饮用牛奶切忌擅自加果汁。

　　2.牛奶加糖：牛奶加糖在高温情况下会使牛奶中的赖氨酸与糖发生反应，产生糖基赖氨酸，这种物质不但无法被人体消化吸收，会导致消化不良、腹泻等危害健康。正确的添加方法是等牛奶冷却到40℃以下时加入糖最为适合。

　　3.喝浓牛奶：有人认为浓牛奶营养价值更高，也有人单纯为了满足口感上的浓香，这个饮浓牛奶的观念并不正确，这种用奶粉冲调出来的浓牛奶含有过多的蛋白质，会给肠胃造成一定负担，尤其是对于婴幼儿肠胃功能较弱，最宜引起便秘、腹泻、消化不良等情况，所以牛奶切忌过浓。

　  4.喝煮沸的牛奶：有人认为新鲜牛奶要经过煮沸消毒才可饮用，新鲜牛奶确实要经过消毒，但却不需要煮沸，原因在于牛奶煮沸后会乳糖会焦化反应生成焦糖，焦糖可诱发癌症；还有就是牛奶煮沸后会使钙与磷酸产生沉淀，降低其营养价值。化学上常说的牛奶消毒法是巴氏杀菌法，可以在70℃时用3分钟对牛奶进行消毒处理即可饮用。

　　5.牛奶加巧克力：很多人不知道的是巧克力含有大量草酸，如果牛奶和巧克力混合食用会导致牛奶中钙质与草酸结合形成难容的草酸钙，不但不能补充营养，还会引起消化不良，诱发结石等。市面上很多牛奶巧克力饮料其实并不含奶，只是加入了具有奶香味的植脂末，所以家庭饮用牛奶切忌加巧克力。

　　6.牛奶服药：有人图方便在喝牛奶的时候顺便把药也吃了，这就大错特错了。牛奶中的钙、镁离子会抗生素形成络合物，从而阻碍其吸收。牛奶与治疗心脏病的中药同服时还容易产生蓄积性药物中毒反应，此外，牛奶还能降低某些高血压药物的药效等，所以在不明药理的情况下不要用牛奶送服药。

    责任编辑：郑辉   www.qgyyzs.net