姜对人体有很多好处，可谓养生的佳品，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，从这里也能看出姜的养生功效。现在是夏季，最适合吃姜，人们不妨根据需要多吃点姜，以促进身体保健。

    增进食欲：夏季胃液分泌减少，肠胃功能变差，人们食欲下降。姜中的辣味成分能促进胃黏膜分泌，增强肠胃蠕动，使消化功能变强，起到开胃健脾、增进食欲的功能，所以夏季食欲差者可以在饮食中加点姜作为调剂。

    祛暑提神：姜能发汗解表，有助于祛暑降温，姜还能提神醒脑，所以能预防中暑。夏季体制弱者可以适当饮用姜汤，能达到防暑、祛暑的目的。

    驱寒、防感冒：姜性温，对于驱寒最为有效，对于夏季贪凉导致的脾胃虚寒、寒性痛经、受凉引起的感冒都有很好的疗效。每天晨起含一片生姜可以预防感冒，已经受寒凉侵扰者可以多喝些姜糖水驱寒气。姜的驱寒作用对于预防空调病也有一定好处，所以经常处在空调房内的人也可以多喝点姜汤水。

    解毒杀菌：夏季食物易受细菌污染，人们吃了这样的饮食就容易引起急性胃炎、细菌性腹泻等症，生姜能解毒杀菌，可以预防此类肠胃疾病。可以吃点生姜丝或者在菜肴中加入姜丝配菜，能帮助预防疾病。

    姜的吃法很多，可以入菜，也可以生吃，凉拌或者煮成姜汤水。老姜入菜多为配料，一般姜丝多用于炒菜，而姜片、姜块可以用于炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中，嫩姜多用来凉拌或生吃，也有爆炒嫩姜丝的吃饭，煮姜汤水则老姜更为适合。

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