人到中年以后，因消化功能减低，胃纳减少，食物摄人量慢慢受限，各种微量元素的摄入逐步减少，因此，人体中各种微量元素含量日渐偏低。微量元素对人体的生命活动过程又极为重要，比如铬如果在血液中持续降低就容易导致糖、脂代谢紊乱，进而引发一系列包括心脑血管在内的疾病。这是因为铬是人体葡萄糖和脂质代谢必需微量元素之一，是体内胰岛素正常工作不可缺少的辅助因子。此外，铬还具修复、激活胰岛细胞，调节血糖，降低血脂，预防心血管疾病，增强机体免疫的效用。血清中铬浓度越高，人的寿命会越长。
    老年人，因为消化功能减退，食量减少，事实上，人到老年铬的摄入已经很有限，因此，及时补充足够的铬，对于延长生命活动过程具有非常重要的意义。含铬元素较丰富的食物有粗粮(大麦、小麦、玉米等)、花生、香菇、动物肝脏、牛肉、鸡蛋、红糖、乳制品等;饮品有茶叶;药材有人参、灵芝、黄花、何首乌、鳌甲等。