高血压目前已经成为全球性问题，尤其在经济发达地区情况更为严重，这些地区因为生活水平较高而人们又缺乏足够的健康生活饮食规律从而导致高血压的高出现率。而在人口老龄化国家高血压病人比例更是占据多数，因为老年人的高血压患病率远高于其他人群。但是现在随着人们生活水平逐渐提高饮食结构越来越多样化年轻化人群的发病率也出现了上升的趋势。

     而近日据日本相关新闻媒体报道多食用醋有助于缓解高血压的症状，日本科学家经过大量实验最终证明酸醋对血糖的抑制效果非常明显，日本医学教授发现人体每食用一定量的醋，血压就会出现一定的下降幅度，大约两个月后就可以明显的看出血压降低的效果，因此食用醋对降血糖的作用是很有效的。

    中国自古就有食用酸醋的传统饮食习惯，这从山西醋的出名程度就可以很好得出证明，自古以来的民间传统都知道醋有益于身体健康，因为醋中含有大量的氨基酸和有机酸，这对于降低人体体内的氧化脂质水平和胆固醇是非常有效的，另一点醋也有助于促进人体对钙的充分吸收。所以继续发扬我国的传统饮食习惯并进一步推动它对我国居民身体健康的促进作用是显而易见的，而在当今生活水平越来越高而人们也越来越重视健康饮食的形势下这种宣传效果更是效果显著，努力争取让多食醋，降血糖成为人们饮食习惯的一部分，以促进全体民众的身体更加健康。