尽管勤俭节约自小就是我们学习的传统美德，但是有的做法会对健康不利。比如有点坏的水果，一些人为了节俭，总会洗洗把皮削了再接着吃。但事实上，这种只将腐烂部分挖去的方法并不好，因为你很有可能吃下去的是毒素。

   当水果开始腐烂后，水果中就会繁殖出大童有害菌，并产生大量毒素。人吃了这种腐烂的水果，就有可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状。此外，水果腐烂后，其所含的硝酸盐就会变成有毒的亚硝酸盐;倘若长期食用，就可能致癌。

   有的人又会说了:“腐烂的那一块有毒素，那我把它削掉不就可以了吗?”其实，就算我们把腐烂的地方削掉，也不能清除毒素.因为毒素会在整个水果中不断渗透、扩散，并且这个范围往往大于肉眼所看到的腐烂部位。美国一医学机构检验证明，在距离腐烂部分1厘米处的果肉中，仍可检测出毒素。

   因此，为了安全起见，要选择表皮色泽光亮、新鲜的水果食用.如果水果上略有小斑或少量虫蛀，要挖去腐烂处及周围超过两厘米的果肉;如果腐烂的面积接近或超过水果总面积的1/3，就不应觉得可惜，而应该果断地扔掉。