很多人认为不吃或者少吃主食可以起到减肥的作用，事实也确是如此，但这种减肥方式并不值得提倡，因为主食吃得越少患心脑血管疾病的风险就越高，所以民众要控制体重还应该选择更为科学的方式。

   主食是饮食金字塔的最底层，也就是说它是饮食中最主要的一部分，很多国家都对这种饮食结构予以研究，并确认其为最合理的饮食结构，由此可见主食对于健康的重要性。主食富含碳水化合物，也是我们身体所需能量的最主要来源，所以少吃主食的情况下就需要多吃其他食物来确保能量供应，这时候更多人会以蛋白质食物作为代替品。

   哈佛大学对对此做出研究，接受研究的对象为30-49岁年龄段女性，通过对她们的饮食习惯进行调查发现，吃富含碳水化合物的主食越少的女性吃富含蛋白质的肉蛋食物就越多，而这一人群心肌梗死、脑卒中等疾病的发病风险也更高。

   碳水化合物是提供心脏系统所需能量的重要物质，在少吃主食的情况下碳水化合物摄入减少，无法满足心脏等器官的能量需求，而靠动物性食品对此进行弥补就导致摄入总能量难以控制，从而增加心血管疾病风险，所以相关研究人员建议减肥者，饮食一定要合理安排，避免不吃主食的误区，以免健康受损。

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