水果亮晶晶，刮出蜡一堆，这是真的吗？

    蛇年春节将至，又到了市民采购水果年货的时节，有市民向本报报了说，市场上有的水果卖相虽好，却是打蜡的。对此，专家称，进口的苹果、香梨、橙子等往往都打了蜡，市民最好用盐水浸泡或削皮后再吃。

    据了解，打蜡已不是什么新鲜事。打蜡水果，在广州市场上已很普遍。有位水果店老板说到，像比较贵的的苹果、香梨、香橙等，买的人较少，如果不打蜡的话，水果根本放不久。另有江南果蔬批发市场的主管林业桃告诉记者，水果打蜡，一是为了保险，进口水果需要长期水上运输，水果表层靠打蜡来抑制细菌生长；二是为了卖相好，一般来说，进口水果多是国产水果身价的两倍或以上。

    日本苹果在世界上都相当有名，在广州超市中，来自日本的世界一号苹果可卖出90元/个的天价。然而这种苹果表面的蜡厚得可以用手指剥下一层皮。最新有网友在微博上发出5个苹果，表皮刮出半斤蜡的慨叹，这也是绝对有可能的。

    业内人士称，并非所有进口水果均打蜡，如樱桃、砂糖桔就不需要打蜡。像砂糖桔比较小，销售半径短，打蜡成本很高，因此不需要打蜡保鲜。另外市民也千万别迷信外国水果更好吃，从水果营养价值方面看，不可能有这么大的区别。相反地，部分国产水果甚至比外国的更加好，如新疆冰糖心苹果、陕西苹果、江西橙子等均是上等水果，特别是新疆冰糖心苹果，缺点就是卖相不好，但特别甜，论品质可谓世界一流，而价格却远远不如进口水果贵。

    广东省林科院副院长李小川说到，食用蜡是一种安全物质，不会与水果发生化学反应而危害人身健康。但如果不法商贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。同时除了食用蜡，也有水果商贩使用防霉剂和防虫剂涂在水果表面，如此会附在表皮上，危害人体健康。