有一句话说：“没有蛋白质就没有生命”。

没错！蛋白质是生命的物质基础，是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，是生命活动的主要承担者，最重要的还是其与生命现象有关。

如果蛋白质缺乏会怎么样？

蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，远期效果是器官的损害，常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿，并因为易感染而继发疾病。

那么如何看出自己是否缺少蛋白质呢？

1、肌肉松弛

肌肉维持的必需物质就是蛋白质，如果没有摄入足够的蛋白质，身体就会通过分解肌肉来满足所需，从而导致肌肉松弛，肌肉含量也会下降。人体的新陈代谢与肌肉含量密切相关，肌肉减少，新陈代谢就会下降。另外蛋白质是缺少，一旦受伤后，肌肉和关节疼痛就会加剧，恢复时间更长。

2、免疫功能下降

前面我们说到，缺乏蛋白质首要体现在免疫功能下降。如果你经常生病是免疫系统功能下降的表现，同时也是蛋白质缺乏的重要表现。我们的免疫细胞是由蛋白质组成的，没有足够的蛋白质，免疫细胞就无法得到充分修复。

3、掉发严重

如果发现自己脱发越来越严重，而且没有一点光泽；不仅如此，指甲也可以变得异常脆弱，皮肤也干燥无比，那你可能就要考虑是否是蛋白质缺乏造成的了。

4、经常注意力不集中

蛋白质是生命构成的基础，一旦缺乏就会导致注意力不集中，出现精神恍惚，头昏脑涨、敏感度下降，容易犯迷糊的症状。如果你有这样的症状，可能就是蛋白质缺少所致。

5、睡眠质量差

蛋白质的组成需要氨基酸，人体有20种必须氨基酸，其中有色氨酸可帮助睡眠，但却是人体无法合成的物质，必须从食物中获取。所以如果蛋白质摄入不足，就会影响到睡眠。