环球医药信息网讯 血旺因其香味独特，营养价值丰富而成为很多人喜爱的一道美味佳肴。近日警方爆出竟有不法企业为牟暴利利用福尔马林泡制毒血旺，消费者在购买时还应仔细辨别。

     昨日凌晨，重庆市工商局执法局突击检查了市内几家血旺加工厂，在九龙坡区白市驿一家没有任何手续的加工厂内，查获2.5吨用福尔马林浸泡的血旺。

    据介绍，该工厂是在普通农房院坝搭建雨棚改造而成的，面积200多平方米，四周墙壁污浊不堪，地上污水横流，卫生条件极其恶劣。还未走进该厂，就能闻到一股腥臭的刺鼻味。

    该厂工人称，他们每天从沙坪坝等地屠宰场收购猪血，主要采取添加盐、自来水等对猪血进行半凝固，再把半凝固的血旺放入水泥池子保鲜。执法人员要求加工厂的工人现场演示了制作血旺的过程。
 
    执法人员用色阶卡对浸泡血旺的保鲜水进行快速检测，部分检测结果显示，每公斤血旺含甲醛量超过允许最大检测值100毫克。执法人员称，正在浸泡血旺的池水中，甲醛含量严重超标，也就是说，池中液体涉嫌有福尔马林。而福尔马林，被世卫组织定性为让人致癌和致畸形的物质。
    
    随后市工商局将该保鲜水送至专业机构检测，检测结果跟现场快速检测结果一致：浸泡血旺的保鲜水，就是甲醛按比例配制的福尔马林。福尔马林液体浸泡过的血旺，成为了毒血旺。这些毒血旺共有5000余斤（2.5吨）。

    据了解，该工厂已在此地生产血旺半年之久，每天生产、销售毒血旺2.5吨左右。毒血旺主要销往江北区盘溪、沙区烈士墓和小龙坎等地的农贸市场。

    目前，工商部门查封了该厂，没收了这批毒血旺以及制造工具。该案已经移交给警方立案调查。工商部门表示，将按照相关规定，对这处黑窝点的负责人按高限处罚。

   
    据介绍，长期食用这种毒血旺，会对肝脏等造成极大损害。市工商局食品处副处长罗永权表示，市内主要屠宰场的猪血，都是经过正规渠道进了生物制药领域。目前还不清楚毒血旺的原料来源，市民如果有线索可以拨打12315进行举报。

    环球医药信息网也提醒广大消费者在购买血旺时要注意辨别，正常猪血颜色较深，一般呈深红色；有问题的猪血颜色较浅。正常猪血有泡沫；有问题的猪血没有泡沫。正常猪血切面粗糙，有不规则小孔；有问题的猪血切面较光滑。正常猪血较硬，用手碰易碎，拿起来感觉比较重；有问题的猪血相反。正常猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少；有问题的猪血纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。正常猪血吃起来有点黏牙，不黏牙的猪血有问题。