海参是海珍品中的极品，素来被认作保健养生的上品。据www.qgyyzs.net小编了解，盐渍海参是将鲜活海参去内脏洗净后煮熟，加盐水冷冻保藏的海参，无防腐剂能保留海参味道。其食用方法为将海参扩肚去嘴，洗净后清水浸泡六至十个小时，以去除盐分。随后高压锅蒸煮适当时间，取出冷藏或者随时食用。这种方法能保证海参的原味和营养，同时又适合储藏。

    盐干海参是一种有着上千年历史的加工方式，其工艺大约分为煮参、腌渍、烤参、拌灰和晒干等五步。盐干海参可以有多种烹调方法，可以烧、扒、烩、熘等。肉质滑嫩，口感脆爽。但是海参没有任何的味道，需要配置高汤增加滋味。干海参最重要的环节是泡发，泡发的好坏对于海参的口感至关重要。在泡发的过程中，参体不能接触油和盐，因为油会使参体溶化，盐会令使海参不易发透。海参最好饭前半小时空腹食用。

    其他的海参加工形式还有淡干海参、冻干海参等。随着加工技术的提升，海参加工产品更加注重方便消费者食用。原来的海参需要繁琐的前期处理才能食用，令消费者望而却步。最近比较流行一种即食高压海参，使用海藻汤汁将参体凝固，既保证了参体不会破碎，又增加海参的滋味。即食鲜海参、海参口服液、海参胶囊等等各种形式的海参产品已经上市，不但增加海参产品的种类，而且令消费者更加方便的食用，不用担心繁琐的加工所带来的苦恼。