根据安徽新闻报道，某女士在合肥的超市购买了金锣火腿肠后，回家准备食用，发现其内部有蟑螂，该女士立即回到超市，要求负责人给个明确的解释。负责人称，只要是合理的要求都愿意接受，但是该女士需要的并不是金额的赔偿，她需要生产商给出一个明确的加工流程，当然商家没有满足女士的要求。但是随即，正在销售的同批次的商品立刻进行下架处理。当问及是否愿意公开道歉时，却拿出以前的双汇事件来说事，不提出相关的说明。

该品牌的火腿肠在以前就已经出现过质量问题，此次蟑螂事件再次证明了其加工生产线的安全卫生问题，但是其负责人却称此事件纯属失误，并不是过错。在某层面来说，就是不承认其在生产过程中的不合格情况，逃避责任。

在密封的食品中有昆虫、杂物碎屑、杂质等问题已经是常常发生的事件，虽然国家食品监督部分已经加大检查力度，但是仍有漏网之鱼。在加工生产过程中，有虫子、蟑螂等小动物，可以想象其清洁工作肯定有缺失的部分，这是管理者的问题。在监督部门巡查时，加大清洁力度，但是过后却恢复原状，导致虫子有机可乘，虽然是偶然事件，但是发生了这样的食品安全失误就是应该公开道歉。

国家的监管部门在进行检查工作时，建议使用突击抽查的形式，让企业猝不及防，能更加有效地发现问题。其次，更重要的是企业要有食品安全意识，要把加工生产的环境的清洁作为重要的工作之一，如果在生产线上出现问题，同批次的商品基本要全部报销，这是为了保障消费者的利益，同时也是保障企业的利益，如果企业不改正自身的态度，食品安全问题是不会得到解决的。