为全面摸清监管对象底数、消除问题隐患，2014年1月16日，河北省邯郸市政府食安办、市食品药品监督管理局重新组建成立后，在全市召开邯郸市食品安全隐患清剿亮剑行动动员会，部署自即日起至4月中旬在全市集中时间、集中力量、集中精力开展食品安全隐患清剿亮剑行动。

　　一是开展食品生产加工环节隐患排查整治。严厉打击无证生产、使用非食用原料及回收食品重新加工食品、添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法犯罪行为。开展食品小作坊清查治理，加强对食品小作坊生产环境及卫生情况的监督检查，查处食品小作坊生产劣质、无标识和虚假标注产品等违法行为。

　　二是开展食品流通销售环节隐患排查整治。严把食品经营主体准入关，确保经营主体资格合法规范。严格监督食品经营者加强自律建设，监督指导企业履行法定责任义务，提高自律水平。全面强化食品质量快速检测和抽样检验，依法严厉打击各类食品违法经营行为。

　　三是开展食品餐饮服务环节隐患排查整治。认真核查量化分级管理、索证索票、食品添加剂“五专”管理等制度执行情况；认真核查是否持有效餐饮服务许可证，是否建立健康、培训管理制度和措施；认真核查消毒设施设备是否完善，消毒方式方法是否合理有效；认真核查院校食堂、重大活动餐饮单位是否严格落实安全制度，是否具备与提供的服务相匹配的经营条件。

　　会议要求，各级各部门要按照各自职能和管辖范围，细化职责分工，明确整治措施和责任，倒排时限，逐乡镇、逐单位、逐企业进行拉网式排查，做到不漏查一家生产经营单位，不漏查一个场所，不漏查一个隐患，确保应查尽查，不留死角。对严重违法行为立案查处，应移交司法机关的坚决移交，并曝光一批大案要案。