为防止暑期高温期间群体性食物中毒和食源性疾病事件的发生，近日，河北省食品药品监督管理局采取多项措施做好食物中毒防控工作。

一是加强流通环节食品安全监管，严肃查处低温食品常温储存、销售过期变质食品违法违规行为。

二是加强餐饮消费环节食品安全监管，确保监管对象不使用不洁原料、严格卫生操作规范，食物煮熟烧透。特别是加强农村聚餐，工地食堂、养老托幼机构食堂等集体用餐单位监管，严防群体性食物中毒事件的发生。

三是加强食源性疾病监测，发现问题及时开展流行病学调查。特别是对蘑菇、生豆角、亚硝酸盐等容易引发食物中毒的因素实时发布风险预警。

四是加强宣传，普及食品安全知识，提高消费者自我保护能力。