立春

一 二十四节气 一

2023.LICHUN

绝句

（唐）杜甫

迟日江山丽，春风花草香。

泥融飞燕子，沙暖睡鸳鸯。

     一年之计在于春，明天就是二十四节气中的立春了。立春后，万物复苏处处生机勃勃。

立春民俗

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咬春

    立春这天要吃一些春天时令的新鲜蔬菜，有迎接新春的意思，例如：豆芽菜、春笋、春饼、生菜等。尤其是豆芽，有向上生长的寓意，符合立春生机勃勃的节气特点。

打春

     打春又称为打春牛，这是中华民族从农耕文明过渡而来的。通过打春牛，将泥塑的春牛打碎，提醒耕农，春天到了，顺应农时，及时播种，有祈愿一年五谷丰登的寓意。

迎春、演春

     在过去，迎春、演春是需要进行一些准备工作的，在立春这天需要准备一些大型活动来“迎春”。目的是把春天和句芒神迎接回来，祈求接下来的一年风调雨顺。

     立春后，要注意“倒春寒”的到访，尤其一些体质较弱的人，要避免因为气候的冷热交替，感染伤风感冒。养阳补肝祛邪气，是春季养生的关键词。

立春养生

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消消火

    春季，季节交替之际，人易上火，因此饮食应食用得相对清淡些，尽量避免吃油腻生冷和刺激性食物。可适当吃一些消火的食物，例如：金银花茶、菊花茶、绿豆汤、洋葱、韭菜等。

补阳养肝

    从中医的角度来说，一年之际，应顺应春气，早睡早起，逆则伤肝。春季是调理肝脏，调节身体的重要节气，可适当吃一些性味甘甜的食物，平抑肝火，例如：白菜、山药、南瓜等。

养生食谱推荐

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凉拌姜汁莲藕

    食材： 莲藕一根（切片）、白醋、姜丝、食盐、白糖、生抽、葱花。

    做法：将姜丝、白醋、生抽、食盐、白糖倒入一个干净的碗中搅拌均匀；莲藕焯水捞出，将刚才配好的料汁浇在莲藕上，调拌均匀后撒上葱花。

    益处：生姜，有发汗解表，温肺止咳的效果。莲藕可以增进气力、缓解疲劳。立春食用凉拌姜汁莲藕，有清除体热、滋阳补肝的作用。

鸭肉海带汤

     食材：海带200g、姜片6片、料酒10g、白醋10g、盐10g、鸭肉一斤、鸡精味精少许。

     做法：在沸水中加入料酒、白醋，鸭肉洗净放入，焯出备用；将鸭肉、姜片均匀铺在锅底、加入1000ml的水，中火炖煮45分钟，再加入海带炖煮20分钟，出锅前加入食盐、鸡精和味精调味。

     益处：鸭肉有养胃、消肿、止咳润肺的作用；海带中含有大量的碘，适合立春温补。

来源：《人民日报》、CCTV健康之路、北晚在线、央视一套等

责编：石珂

排版：芦佳丽

图片设计：李少普

审核：王海鹏

终审：范永伟

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