环境的日益恶化，我们每天吸入大量的有毒气体，加之不健康的生活方式和饮食习惯，我们面临的致癌因子也越来越多，每天都身处在充满电磁辐射的工作环境，电脑辐射、手机辐射、电磁波等等，现代都市人容易受到癌症的威胁，而科学的饮食结构和健康的生活方式是防癌抗癌、健康长寿的前提。

远离癌症的健康饮食八原则：

1、每天四杯绿茶：每天四五杯绿茶，癌症风险能降低40％，对口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等均有不错的预防作用。少喝碳酸饮料。据路透社最新消息，新加坡科学研究人员最近指出，每周喝两次以上碳酸饮料的人，其胰腺癌风险会大大增加。

2、烹调中使用调味品：烧菜时应多加些有抗癌功效的调味品，比如烧菜时多加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等调味品，不仅能增加饭菜色香味，而且有助于抑制癌细胞生长。

3、不吃发霉的食物：临床调查发现，肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区，尤其是吃玉米、花生多的地区。这是因为，黄曲霉菌是肝癌最直接的诱因之一。

4、蔬菜注意混合搭配：每餐的蔬菜品种应有所不同，花样常翻新、蔬菜巧搭配，在烹调中多加洋葱、大蒜应成为习惯。

5、饭菜“以素为主”：饭菜应由80％的蔬菜和20％的动物蛋白组成。

6、每周吃两三次鱼：选择鱼类，特别是沙丁鱼、凤尾鱼，更该多吃。橄榄油、菜油更健康。

7、全谷食物搭配吃：小麦与燕麦、大麦等要搭配吃，尽量不吃精致白面。

8、少喝果汁多吃水果：饮料中含糖量较高，如喝太多，血糖升高、肥胖等致癌因素会不请自来，因此千万不要以为果汁能代替真正的水果，每天吃苹果、香蕉等水果是必做的功课。

延伸阅读：预防癌症的食物

1、牛奶和酸奶：牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。

2、蜂蜜和蜂乳：蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。

3、蔬菜：新鲜蔬菜如胡萝卜、萝卜、瓠果、茄子、甘蓝等，含有干扰素诱导物，能刺激细胞产生干扰素。可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗力。

4、海产品：海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠，能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。

5、果品：杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。无花果的提取物可治疗胃癌、咽喉癌、宫颈癌、膀胱癌等。苹果中含有果胶多，可与放射性元素结合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤扩散、发展。