据中国医药报河南讯  近日，博爱县城西水席园开张了。至此，博爱县城水席园已有8家，除1家在县城中心外，其余7家均在东关、南关、西关、北关等城郊接合部。 
    
    由于博爱宴席汤菜多的缘故，博爱宴席称为水席。水席园平时不开业，当有人因红白喜事、乔迁等需要办宴席时，经过预订才营业，水席园代为采购食品、制作和提供服务，其价格仅相当于一般餐厅的6~7成，费用与农村自办宴席成本相当。 
    
    今年初，博爱县食品药品监管局看到水席园这一新生事物，希望通过积极引导，可以改变农村中自办宴席聚餐为主的局面，消除食品安全隐患，有效保证农村群众的饮食安全。 
    
    博爱县局积极联系卫生、工商等部门对水席园开展联合执法，主动帮助水席园解决存在的问题，认真宣传食品安全法律法规，促使水席园由一个代办加工食品的简陋的就餐地，成为贮藏间、****作间和餐厅相互分离的就餐场所。博爱县局还和水席园签订了食品安全责任书，责任书中对水席园的卫生条件等方面做了详细规定。 
    
    水席园价格合理，而且食品卫生环境越来越好，受到了广大农村群众的欢迎。博爱县10个乡镇已分别建立了21个水席园，全县水席园达29家。今年以来，全县因红白喜事、祝寿、乔迁、升学等原因在水席园就餐的已达893家次，就餐群众达到64300多人，占全县人口七分之一。与去年同期相比，农村因红白喜事等自办宴席聚餐家次下降逾5成，在水席园就餐的近六成，有效改变了农村自办宴席聚餐脏、乱、差的局面，消除了食品安全隐患。